春の訪れとともに土の中から顔を出し始めた筍は、一つひとつ丁寧に掘り出されます。掘りたては表面がなめらかでしっかりとした質感があり、穂先にはうっすらと赤みが差しています。収穫の瞬間をとらえた写真からは、旬の恵みを感じていただけます。収穫した食材はすぐに選別して、新鮮な状態で卸販売を行います。一つずつ手作業で確認しながら形や大きさを整え、傷がつかないよう慎重に扱っております。春の竹林の風景や収穫の様子、出荷の流れなど、どのように育ち、どのように皆様のもとへ届けられるのかをご覧いただけます。